4年間良かった！という言葉を聞けて 嬉しく、ホッとしました。 たくさん、たくさん経験して、喜びに 繋げていこう！

今日のおやつに焼いたクッキー！ さあと口の中に入れた途端に、砂糖を入れ 忘れたことに気づき、、、(^◇^;) びっくり‼️でも、スコーンみたいにサクサク で美味しくて、これはこれで🆗👍 残りの生地は、カットしてグラニュー […]

安来節演芸場において、 金子みすゞさんの朗読劇の鑑賞に行って きました。 生涯512編の詩を書かれたそうです。 山口県の仙崎の出身、若くなくなら れたこと、など 理由もよくしらなかったのですが、、、 詩の言葉をゆっくりた […]

食パン🍞がお家で作れるようにと、 型も注文されました。 これからが楽しみですね。 成型のポイント、いろいろありますね。 理由づけしながら作ると、わかりやすい かなぁと思います。

先月に続いて、母娘さんでいらして くださいました。 最近、塩パンも餡が入ったものもありますよ なんて、情報も聞かせていただきました。 創造してみるのも楽しいです。 塩パンの成型も、ピーナツロールの成型も それぞれ集中して […]

低温で一晩ゆっくりと発酵させた中種 を使います。 風味、香りも良くて、噛みしめた時の 味わいがとても良いです。 フランスパン粉のラ・トラデショナル フランセーズとライ麦粉の細挽きを使っ います。

ピーナツバターロール🥜 甘いパンで、とても美味しく！て、 ピーナツバターと少しのチョコチップを 生地に塗ります。 成型して発酵して、焼きあがると スケッパーで入れた切り込みが焼くとこんな 感じになるんだね！通ってくださっ […]

クリームパン成型2種類。 シナモンロールも成型2種類。 ナイフでカットする時のポイント、生地の巻 き上げ方、ハサミカット✂️と生地の倒し方。 ロールケーキは、生地の温度、混ぜ方、 オーブンの温度、巻き方など、たくさん の […]

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初級レッスンの イチゴジャムパン🍓も、 包みが難しいですが、 集中してクリア！ 私が1個目作った時、うまくいかなかった 💧💧 それも、皆んなが作りやすいように、わざと じゃないですかー！？と笑わせていただきま した。シリ […]