モンキーブレッド🐵 クグロフ型で1人1台作ります。 シロップ漬けの生地は、焼き上がりは とてもいい美味です。レーズンもしっかり 味がついて食べだすと止まらなくなり ます。 ブリオッシュ・ア・テット リッチな味わいの生地で […]

クリスマスケーキ講習の募集は 終わりました。 お忙しい中、ご予約いただいた 皆様ありがとうございます。   ♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬♬ クリスマス🎄ケーキの 講習のご […]

日曜日は、 クルミのブリオッシュ オリーブローフ 冷やしコマ汁粉 ミルクプリンとお汁粉と白玉団子作り と3種のものをつくりました。 初めの方を加えて4名様でのレッスン です。 もう一度、コネ温度のこと、水分の 加え方、分 […]

シナモンロール 成型はお花の形に。 コルネ ロールケーキ　も作りました。 フワフワ生地の作り方、生地の混ぜ 方など、ちょっとのことでとても美味 しくなります。ポイントを説明しま した。 あと、1回のレッスンで、このステッ […]

今回のパンは ベンチタイムが無くその分早く仕上がり ます。が、バターや卵🥚牛乳で仕込んで いるのでしっかり捏ねて、しっかり発酵 することが大事ですね。 可愛い💕パンをたくさん作っていただきま した。 地味な色合いですが、 […]

先週のコースターレッスンの方々の 単発レッスンでは、 コモントルテ型で お一人一つ作っていただきました。 生地伸ばしも スイスイと25センチくらいの長さの生地 は伸ばしてくださいます。 紅玉のソテーを フィリングに使って […]

壱岐イルカパークhttps://ikiparks.com/ 身近にイルカを観れました。 その姿にとても癒されます。 旅に出ることでリフレッシュさせてる もらい、 いろんなことを感じる機会となります。 触れ合う方々は、さり […]

今日は、ミディエイトコースレッスン でした。 シート状にしたアーモンドフィリングを 生地に挟んで成型です。 アーモンドスライスとアーモンドプードル たっぷり入っています。 グラタンソースも手作りで。 成型は、セルクルを使 […]

クルミのブリオッシュ リッチな生地の捏ね方。 クルミフィリングの作り方。 オリーブ🌿ローフ IFトレー半斤型で焼きます。 フィリングには、サイコロチーズ🧀 オリーブオイルで仕込んで トッピングにもオリーブオイルを。 フォ […]

アドバンスコースのレッスン オニオンベーコン 生の玉ねぎを捏ねています。 ミニ食パンケースで焼いています。 部屋中、玉ねぎとベーコンの焼ける いい香りが食欲をそそります。 プラスのお菓子は、 マドレーヌ。 レモン🍋の果皮 […]