牛乳🥛からカッテージチーズ。 それを使ってさっぱりめのケーキを。 ゼラチン、砂糖、牛乳、レモン🍋。 おなかもちのいい、おやつとなりました。

パウンド型。 中種製法。 フワフワです。☁️☁️☁️ 見た目にはなかなか伝わりませんが、、、 焼きたてを頬張り、ちょっと感激。 明日も柔らかさが続きますね。 プレゼント用に🎁。

パンとお菓子の教室　Blattchen 単発レッスンのご案内です。 ルルドゥレギャーム 大麦粉も使い、野菜入り🥬の ヘルシーパンです。 発酵時間が短いので、 短時間で仕上がります。 持ち物。 エプロン、筆記用具、ハンドタ […]

今日から4月。 心機一転、新しいスタートですね。 おやつにした、イチゴのタルト。 気分転換に、お菓子を作ったり、 あれとこれを合わせて、とか考えるのが 楽しみとなっています。 4月の単発レッスン、 明日ご案内をします。 […]

3月も本日が最終日となりました 更新遅くなりましたが、 3月25日の単発レッスン。 3名様でのレッスンとなりました。 気温も高くなり、 お帰り直前にチョコクリームを絞ります。 たくさんの方に焼きにきていただき ありがとう […]

暖かいをとおりこして、 ちょっと動くと汗ばむくらいの陽気と なりました。 河津桜を目指して出かけました、が、 もう葉桜となり、 移動しての桜鑑賞。 帰りは、宍道湖の夕日。 眩い光。 そして、 山陰本線を西から東に走る瑞風 […]

3月21日。 まめあん うぐいす豆、金時豆、春らしい ココロ沸き立つ色合いです。 ちょっとしたアクシデント！ もう一度捏ね直して、そのパンも、 無事焼成できました。 なかなかの美味しさで、ひと安心😌。 コーングリッツブレ […]

3月19日。 ヴィノワパンショコラ🥖 よもぎパン ヴィエノワパンショコラ、 クープを入れる時のクープナイフの扱い 方や、入れる時の生地の扱い方など、 お話ししました。 見た目よりも柔らかなので、形に残り やすいですね。 […]

3月17日。 パン作りは初めての方と。 何回か丸めるうちに、 慣れられて綺麗に丸めておられます。 お母様が、パン作りは夢があるよ、と おっしゃってたそうです。 なんて素敵💕なことをおっしゃる お母様だろうと！あたたかい気 […]

3月１６日。 豆あん ブラウンブレッド 2種の発酵カゴを使って。 コーングリッツブレッド🌽 1.8斤型で。 お菓子は、ケーゼシュタンゲン。 写真は、撮り忘れてしまいましたが、 エダムチーズとクリームチーズの スティックク […]