フロマージュ バターフィセル くるみまんじゅう スノーボールクッキー チェダーチーズと黒胡椒のパウンドケーキ スリムパウンド型で。 ワインにも合いますよ🍷。 クリスマスも近くて、ウキウキです♪♪♪♪ 転勤で四国に。ちょう […]

日曜日は、満月だったらしく 今日の帰りのバスからくっきり 綺麗なお月様が。うっとり。 ボーッとするこんな時もとても大事ですね。 自然の偉大さに頭の中は、リセットされます。 頭の体操！ 成型１０種類ありました。 生地は、柔 […]

チーズ、チョコチップ、両方包んでいます。 包み方、ハサミカット、などポイントを。 勘違いから、とても柔らかな生地と なりました。🙏 先週のシュトレンとは、タイプが違います。 が、これはこれで、とても美味しいシュトレン と […]

雪が舞った週末、寒くなりましたが、 女性と男性、4名様でパン作りで、 ホットな雰囲気で。 初対面の方々ですが、 楽しいパン作りとなりました。 丸めの仕方も、分析しながら、 真剣に取り組んでいただきました。 基本の丸めや分 […]

カスタードにラズベリーの酸味が程よく。 パンをくり抜いて、卵サンドにして パンの型に戻します。 クープの入れ方、少し角度や深さが 違って、同じものはありませんね。 手作りの良さですね。 食パンも家族に褒めてもらったと お […]

今年も残すところ、10日。 今週も張り切って、いきましょう！！ 先週は、 シュトレンレッスン。 2日続けて、楽しい時を持てました。 しかし、写真を2日とも撮り忘れていて、、、。 １週間くらい寝かせてもらってから、 カット […]

上級レッスンの最終回です。 どれもとても美味しくできあがりました。 ブルーベリー、オレンジ、レモンと ３種のフルーツがそれぞれに使われています。 手ごねでよくおうちで作られ、 夢をもって次のステップに進まれます。 とても […]

たくさんのクロワッサンができあがりました。 とても暖かな日でしたが、 スムーズに作業も進みました。 これも皆さんの集中しての作業のおかげです。 次回は、クリスマスケーキですね！ よろしくお願いします🍰🍰♪

クロワッサン続きます〜〜 ご家族にも好評で、作って欲しいなぁと リクエストがあったそうです。 喜んで貰えると、ますますやる気もでて きますね。何より、コミュニケーションの 一つの方法ですね。 生地を前もって作り発酵させま […]

お待ちかねの、クロワッサン🥐。 食べるのも楽しみ、もちろん作ることも 楽しみ。 ミニサイズ、クレージーソルトとカソナード をトッピングに。