お休みの日、ご参加ありがとうございます。 柔らかな生地、手の込んだ成形です。 手早く、集中して作業していただきました。 前日に続き、晴れの気温も高い日でした、 ので、発酵も進みます。 ハサミでカット、フィリングも絞るので […]

本日、穏やかな風と青空です。 振り返りです。３月もたくさんの方々に 単発レッスン参加いただきました。 成形は、手がこんでいます。 少し暖かくなった日で、生地の発酵も 速くなりました。その分、スピードが 必要になってきまし […]

目の前でお手本をみながら、頭の中でシュミ レーションし、自らの手を動かし、形にして いくこと、とても為になるのと、 その場で得られる言葉にできない感覚、 それがとても楽しい！ 3月の勉強会でした。

4月に入りました！ ちょうどさくらも🌸 も咲き始め、気持ちも高まります。 入学、就職など新しい生活や環境に身をおく 方も多いと思います。 我が家も環境が変り、気持ち価値観も つられて変ります。 いつでもフレッシュな気持ち […]

しばらくぶりの投稿です。 今月最終レッスンは、ミディエイトコース です。 大小6本の生地を伸ばして、編んで、 載せるという成形です。 たくさんコツがあるので、ゆっくり じっくりと。

今朝早く出かける用があり、昇る太陽の 陽の強さにウキウキしました。 やはり気持ちいいものですね。 いつもとちょっと違うこと、 少し時間をずらしただけでこんなに 得られるものがたくさんあるのだと、 改めて感じます。 昨日の […]

先週末のレッスン🥖 カスタードクリーム、ダークチェリー🍒 アーモンドクリーム、ナッツ🥜 あんデニッシュ。 ハムとチーズ。 初めてのデニッシュ、生地伸ばしもいつ の間にか伸ばしていただきました。 気温が気になる時期でしたが […]

先週末のレッスンです。 たくさんのよもぎパンと クルミパンができました。 パンがお好きだということで、 いろいろなパン屋さんのお話しがきけました😊 前に作られたというお話し、 これがまたキッカケに なると楽しみも増えます […]

生地は、ベニエットで柔らかなピンク色。 イチゴジャム、クランベリーと甘さと酸味 が効いたフィリングです。 とても綺麗に成型していただきました。 食パン クラシックショコラ。

３月３日　ひな祭り　🎎。 晴れの天気☀️です。 さて、 フルール バランス良くとても綺麗に作ってくださいま した。 春、ひな祭りにふさわしい、可愛らしいパン です。 お菓子は、 ブラマンジェ　イチゴソース🍓🍓 ３月１２日 […]