レッスンのご予約

先週のレッスンから フィリングにチョコを　　プール成型で くるみます。生地もカップに入れて焼くの でフワフワになります。 コーングリッツを表面にたっぷりつけて、 このつぶつぶ食感がいい刺激となります。 なぜ、ぺったんこに […]

月１回のレッスンパンです。 今回は、 　　　　　　　　チアグレイン チアシード　ソフトグレイン、大麦粉 を使って捏ね、 成型も目分量でカットする、 高加水のリュスティクです。 フワッとして黒ごまたっぷりで香ばしい です。 […]

昨日は、 栗ペースト入りのクリームを 包んだ栗のパン。 トマト🍅じゃがいも🥔チーズ🧀 ウィンナーを包んだ調理パン。 と、 ホワイトチョコとクランベリーのスティッ ク状クッキーを 初めて参加の方といつもの方と3名様で 作り […]

ステップアップコースレッスンです。 しっかりと説明を聞いて👂くださって、 張りのあるバタートップができました💕 焼き立てが食べれるのは、手作りならで はですね。 生地の丸め方、ブール成型、クッキー生地 の作り方など、ポイ […]

テレビで駅伝🎽。応援しながら 感動です。感動といえば 昨夜 バレーボールとラグビー🏉の試合 を交互に観ながら応援📣📣📣。 気迫が画面から伝わってきて、感動❗️❗️ 月並みな言葉だけれど、すごいという 言葉しか、、、 自分 […]

単発レッスン まだお席に余裕がございます。 どうぞお気軽にお問い合わせください。 パン2種と発酵の合間に作るお菓子。 受講費は、4000円です。 試食とお持ち帰りも、それぞれのパンで ございます。 里の栗🌰 ベジコーン […]

気温も随分とさがってきましたね。 1週間前は、まだ半袖着て、汗かいてた💦 陽気でした。 生地にはクリームとチーズとクランベリー が入ります。パンチ仕方、フルーツの入れ 方などお話ししました。 発芽蒸し大豆が入った、 懐か […]

ミディエイトコースのレッスンでした。 カントリーフェア 大小2種類の生地を 三つ編みにして重ねます。 生地伸ばしと生地の交差の仕方のポイント をお話ししました。 クリームチョコロール カスタードクリームとチョコをフィリン […]

アドバンスコースに入って、 コーングリッツを前処理して、 食パンを🍞。プチプチ食感がまた いいですね。 1枚目の写真の奥に見えるのは、👀 クランツ。コモントルテ型に渦巻き🌀 にして焼きます。 ツイストの練習にもなりますし […]

昨日のレッスン。 オレンジ🍊とチョコ。そして シナモンソースとのダブルトッピング。 ずれないようにと見えないところでの ハサミ✂️カットと。楽しいパンです。 ちょとずつの材料を合わせる話しから 美空ひばりさんの歌がなぜ人 […]