今回のパンは ベンチタイムが無くその分早く仕上がり ます。が、バターや卵🥚牛乳で仕込んで いるのでしっかり捏ねて、しっかり発酵 することが大事ですね。 可愛い💕パンをたくさん作っていただきま した。 地味な色合いですが、 […]
レッスンのご予約
デニッシュロールとチキングラタン
今日は、ミディエイトコースレッスン でした。 シート状にしたアーモンドフィリングを 生地に挟んで成型です。 アーモンドスライスとアーモンドプードル たっぷり入っています。 グラタンソースも手作りで。 成型は、セルクルを使 […]
11月の単発レッスン
クルミのブリオッシュ リッチな生地の捏ね方。 クルミフィリングの作り方。 オリーブ🌿ローフ IFトレー半斤型で焼きます。 フィリングには、サイコロチーズ🧀 オリーブオイルで仕込んで トッピングにもオリーブオイルを。 フォ […]
ミルティーユとオニオンベーコン
アドバンスコースのレッスン オニオンベーコン 生の玉ねぎを捏ねています。 ミニ食パンケースで焼いています。 部屋中、玉ねぎとベーコンの焼ける いい香りが食欲をそそります。 プラスのお菓子は、 マドレーヌ。 レモン🍋の果皮 […]
11月に入りました！
先月もたくさんパンが焼けました。 ご参加いただいた方、ありがとうございま した。焼いて喜んでいただくような、 パン作りをと思っています💓 先月の最終単発レッスンでした。 お孫さん、ご家族に、ご近所にと、 たくさんパンを焼 […]
里の秋とベジコーンとクランベリーのクッキー
今月もあと少し。 久しぶりの青い空に心も浮かれます。 今月のレッスンもあと今日と明日のレッス ンとなりました。 お家でも頻繁に焼かれています。 今回もメニューもとても楽しいと おっしゃってました。 孫も喜ぶわ💕との言葉の […]
アドバンスコース フロマージュ
成型を変えてのフロマージュ。 生地にチーズがたっぷりと クープのチーズトッピングがアクセント になっています。 成型の仕方、クープ、鉄板への写し方など 学ぶポイントはたくさんあります。 クグロフ型で アニーズブレッド。 […]
先週のレッスン ミディエイトコース
イングリッシュマフィン ココアブレッド チョコチップクッキー 5名様揃ってのミディエイトコースレッスン 初回でした。 コースレッスン2巡目の方もいらして、 1巡目とはまた違うパンもあり、そして 同じメニューでも、家で作っ […]