レッスンのご予約

今日は、暑くなっていきそうですね。 これからの季節、オーブンを予熱250度から300度にしていくパン、をふと頭をよぎります。

国産小麦の食パン ほうじ茶のロールケーキ ルルドレギューム オートミールクッキー

いつものパウンド型で。 食パン粉 準強力粉メゾンカイザートラデショナル の粉を使い、17時間発酵しました。 しっとりして、美味しい。 また、チャレンジします。

昨日は、またパン友さんと パン作り🍞🍞🥖。 生地を捏ね、長時間発酵させた生地。 これから、食パンにしていきます。

久しぶりの雨☔️。 しとしと降る音が落ち着きます。 ５月の上級レッスンです。 発酵カゴを使い、鉄板も予熱を250℃で アツアツにしての焼成です。 クープも練習あるのみですね。

晴れやかな1日。 写真は、５月末の青空です。 キツツキが木を突く音が聞こえて なんだかココロがほぐれます。 更新が滞り、、、、 もう６月に入りました。 時は、いつのまにかすぎていきます。 初級クラスの ４月と５月のレッス […]

再び、今年もジョイメイトさんからの ご紹介でパン焼きをさせていただくことに　 なりました。 ４月にご予約頂いた皆様に ５月以降きていただいています。 お一人様、またはお二人様での参加。 初対面ですが、皆さんとても気さくに […]

思いつくままに。 一度にいろいろ作ってみました。 やっぱり、楽しい！ グラムを変えて作るのも、楽しい。 集中するのはやはり楽しい！

久しぶりの投稿となります。 庭のバラも今年は、一斉に咲き始め それぞれにたくさんの蕾をつけてくれて います。 香りも高く、癒されます。 自らの理由で、咲いたり咲かなかったり することなく、淡々と自然にたたずむ姿に 勇気や […]

ルルドレギューム 本来のレシピを少し変更して焼くと、 フワフワ感がでてきます。 全体からしてわずかな量でも、 食感の違いは明らかですね。 来週以降の単発レッスンにて 講習します。 お席にまだ空きがございます。 どうぞお問 […]