レッスンのご予約

しとしと雨がふっています。 昨日のレッスンです。 4名様でそれぞれ作っていただきました。 写真をお一人分　💦💦‥‥ 皆さんで、 フィリングの生クリームをホイップしたり、 うぐいす豆をカットしたり、 それらを合わせてうぐい […]

いろいろ咲き始め、香り、彩りに癒されて います。 新緑の季節に合わせ、 パンの色あいもうぐいす色で。 トッピングにうぐいす粉をかけて仕上げ、 ささやかなことで印象もかわります。 こうしたさりげないことに ココロが浮き立ち […]

ご案内が遅くなりました。 若干お席があります。 ご参加お待ちしています。 うぐいすロール 　うぐいす粉、うぐいす餡、うぐいす豆と 　うぐいすづくしの菓子パンです。 チョコアーモンドのアメリカンクッキー 参加費　　3800 […]

グラタン作りから。 成形2種あります。 ちょっとのカレーパウダーで、家中がもはや カレー！食欲をそそられます。 ピーカンナッツ、リスフレで香ばしい お煎餅。 パン作りもしやすいじきとなってきましたね。 いろいろおうちでも […]

本日は、午後からレッスンでした。 強い雨の中をきてくださいました。 ポンデケージョの写真は、撮り忘れました💦 気温も高くなり、 食パンの発酵もとても早くなっています。 　 コーンの甘さが効いています。

レッスン模様です。 生地のコネから今回のパンは始まります、 粉と水分の関係。 蒸気焼成。 たくさんのポイントがあります。 ポンデチョコナッツ🍫🥜。 風味、食感がとても美味しいです。

ほうじ茶カンパーニュ 栗の渋皮煮、ナッツと具たくさん！ コーヒーケーキ コーヒーに合うパンという意味です。 リッチなブリオッシュ生地。 フィリング、成形の仕方も変わります。 つぎの日も柔らかく、 カットして トースターで […]

4名様、いつもは5名様です。 年代は、様々なようですが、ご近所さんどう してもう5.6年になるかと、焼きに来て下さって います。 環境もさまざまなので、考え方はさまざま は当たり前なことですが、 仲良く来られるいうことも […]

目標に向けてレッスン中です。 今回は、ご自宅で焼かれたものも ご持参くださいました。 いろいろこの1ヶ月の中のパン焼きエピソード もきけました。 自分の時もそうでしたが、ちょっとしたこと が、失敗のように思って、、、 し […]

ホヴェルクサヤマ　 今年のお正月明けに、伺いました。 モチモチの生地、とても美味しい！ キクイモのピザです。 鹿肉、鴨肉、野菜の蒸し焼き🥬🥦。 ケールのミネストローネ。 カツレツ・鹿肉 パンも自家製、風味よく美味しい！ […]