今年も参加できました。 ちょうど梅雨明けし、 また会場内はたくさんの参加者の方々です。 個別の試食プレート！ 今回教えてくださる先生は、 アイルランドから🇮🇪 気さくで、ジョークたっぷり。 今流行りの バイカラークロワッ […]
教室
サブマリンとマヌルパン テリードショコラ
ここのところの暑さ！！発酵もどんどん進んでいきます。 こちらのレッスン、７月2週の前半でしたので 上級コースのパンです。 サンドイッチにも。美味しい生地のパンです。 クープの練習になりますね。 ご希望であったマヌルパン！ […]
ブリオッシュ・サレ マヨネーズパン
リッチな生地にたっぷり具材が入ったパン！ 絶妙な塩味でとても美味しいパンです。 クグロフ型と型なしとで焼いていただき ました。ポーリッシュ種を作るひとてま ありますが、とても美味しい生地で 手間おしまずです。 またご家庭 […]
ポテトブレッドとブラウンブレッドと黒ゴマプリン
更新が追いつくまで、もう少しです！ 上級メニューです。 甘さもちょうどいい具合ですね！ よく考えられている配合だと、つくづく 思います。 ほんとありがたいです！
ミルティーユとパネトーネと黒ゴマプリン
老麺生地を準備して、 パネトーネ作り。 イタリアのクリスマスのパンです。 黒ゴマペーストたっぷり入った プリンです。 皆さんに喜んでいただけて、 良かったです。 また来月、もう７月ですね。 楽しみにしています。 どうぞ […]
振り返り クグロフサレ
暑くなってきましたね！ ６月前半のレッスン振り返りです。 わずか2週間くらい前のことですが、 ずっーと前のような気がしてきます。 懐かしい感じがして、 楽しみながら振り返っています。
ヴィクトリアサンドイッチケーキとカカオニブスコーン
15センチデコレーション缶で、 アールグレイのスポンジ生地を お1人様1台製作です。 3人様で、それぞれ ふわふわの美味しい生地を作っていただき ました。 スポンジをカットして、クリームチーズと オレンジマーマレード🍊を […]