教室

コースレッスンを2回し、さらに単発レッスンを 受けて下さってる方々です。 忙しい合間に毎月来てくださってます。 生地の扱いも優しくて、ふわっとした雰囲気で 楽しみに来ていますと、おっしゃって くださってるその言葉に癒され […]

上級レッスンが終わって、 復習を兼ねてのコースレッスンのカリキュラム のパンと単発メニューのパンを 作られているグループです。 アーモンドフィリングのリッチな味わいが 美味しいパンです。 成形もクルクル巻くところなど、気 […]

パウンド型蓋つきで焼きます。 柔らかな生地です。 ずいぶん前のレシピです、 大型パンで作っていたのを 作りやすい、焼き時間の短い小型のパン としてつくっています。 チーズ、、ゴマの風味がよく、 蒸気焼成ながら生地の柔らか […]

たっぷりの具材、ポーリッシュ法の ブリオッシュ生地で風味がよく、 クグロフ型で焼くものと 小型のパンにして焼くものと２種で 作ってみました！ 写真のクグロフ型のものは撮り忘れ💦ましたが 可愛いくて❤️これもまたいいもので […]

クグロフ型で。華やかですね！型でイメージが 変わるので、そこも楽しいところです。 ウォルナッツとレーズンたっぷりのパン。 3本の生地をそれぞれ60センチに伸ばして 三つ編みです。 いかに生地をいたませないように 伸ばして […]

早いものですね、過ぎてみれば暑さも戻る 日もありますが、確実に秋が深まってき ています。 先日の中秋の名月、大変美しい🤩くて こころ惹かれて💓。 なかなかレッスン模様をアップして ないですが、昨日は、ケーキコースレッスン […]

上級コースレッスンです。 同じ生地をパウンド型で！ 秋のメニューですね🍂 折り込み生地の扱いも綺麗に作業されて います❤️ まだまだ暑いときでしたので、 どんどん発酵が進みます。 クープ入れも慣れですね！ チェダーチーズ […]

だいぶまがあきました。 レッスンした頃は、暑くて、、でしたが、 ずいぶんと涼しくなってきました。 とても美味しい生地で、ずいぶん前の レシピですが、大型パンを作りやすい 小型のパンとして再レッスンです。 焼き時間も短くな […]

洋菓子コース2 とても美味しい！！ 下生地のクッキーもとても美味しいく、 それぞれとてもバランスのいい、ケーキ でした。 作業工程もそれほど多くなく、 美味しいものが食べれるのは とても嬉しいです。 今後のレッスンお楽し […]

桃のサバラン🍑。桃の味わいが繊細！ 美味しい〜！ 白ブドウジュース🍇🍹　美味しい！ 暑さもすっかり忘れてしまいます。 元気がでました。 リーフパイとカカオニブクッキー 黒糖クッキー 甘さ控えめで、素材の味わえる美味しい […]