教室

雑穀のコーングリッツを熱処理して 捏ねる時に加えます。 なんとなく黄色の粒々感が見た目にも 食してもいい感じです。 綺麗に成形していただきました。 うぐいす豆、大納言、胡桃がたっぷり入り 成形も面白い🤣です。 食べてもち […]

暖かな日がつづきます。 今月の単発レッスンが始まりました。 焼成前 よもぎの生地に、 大納言、栗、きなこが入ります。 ボリュームがあり、 美味しいパンです。 シアンベラという紙のケースが また雰囲気を高めますね。 コクの […]

お母様と5歳のお子様のレッスンです。 ふわふわ！とカットした内面にも 喜んでいただき、 とてもうれしいです！！ ご家庭で作った時は、こんなようには ならなかったと、、、 誰でも コツを掴んで続けることだと つくづく思って […]

本日、１１月８日は、 立冬です。 暖かなポカポカ陽気で、寒さに向かっていく ことを忘れてしまいそうです。 １０月末のケーキコースレッスンです。 ムース・オ・フロマージュ　1回目のレッスン です。 甘さ控えめ、あっさりとし […]

上級コースのレッスンです。 クープを入れて、そこにチーズフィリングを 絞るます。流れ作業に慣れる！チャンス！ ツボ漬け大好き❤️なので、とてもうれしく また美味しい！！！！ありがとうございました。 1.8斤型で焼く、 コ […]

リンゴとくるみがたっぷり入っています。 成形が面白く、美味しい生地のパンです。 一つ一つ、生地を伸ばしながら 丁寧に作っていきます。 ご旅行の楽しいおはなしをききながら、 楽しい時😃をもてました。 ご参加いただきありがと […]

今日から１１月です。 朝、気温も低くなってきましたが 冷暖房をつけなくても大丈夫ですね。 昨日は、１日あいていたので お弁当🍱を持って、宍道湖がみえる 公園に行きました。日差しが気持ちよくて 1人でボーっと食べるだけです […]

ブラウンブレッド コースレッスンのパンの復習です。 とても美味しいいので、 ファンも多いです。 成形はもちろん、型の入れ方、オーブン に入れる時のポイント、温度など いろいろポイントがあります。 お持ちのオーブンも、ガス […]

先週末、レッスンを受けてきました。 シャルロット・オ・フリュイ こんなケーキが作れるなんて💕！ と思いながら、 構成を知ると、やみくもにドキドキ💓 せず作れ、 出来上がりの甘さ控えめな上品な味わい に嬉しくなりました。

　 本日は、また気温が上がりました。 上がったり下がったり、いろいろですが、 先日のレッスンです。 クリスマスのレッスンを先乗りで、 受けてくださいました。 ４種の豆と栗が入ります。 ハロウィン🎃の袋に入れて、 サーモン […]