投稿者: blattchen

本日は、とても暖かな陽射しでした。 午後遅くから雨が降り出し、変化のある 1日でした。 シナモンロール。 重さのあるおおきな生地を四角に伸ばし、 リング型に成型しました。 きっちり綺麗に四角に伸ばして。 ハサミのカットも […]

12月に入りました！ 11月の最終レッスン！ ハムとチーズ。 餡をフィリングにして。 生地伸ばし。 丁寧に伸ばしていただきました。 大福もふっくら、美味しく！ 来月は、デニッシュのまきいも、ご希望 です。楽しみにしていま […]

今日は、11月の最終日。 あっという間のひと月でした。 今朝の空 水星かな？金星かな？ とっても綺麗で、しばし見惚れてました。 昨晩久しぶりに焼きました。 そのまま、オリーブオイルとお塩で 食べても、厚みがあるので、サン […]

昨日のレッスンは、 ともえとパネトーネ。 ともえは、生地の伸ばしと、編み込み。 成型楽しいですね。 紐で、イメージを高める練習がとれなくて、 ぶっつけ本番となりましたが、、、。 皆さん、忙しいながらお家でパンを焼かれ プ […]

今週の単発レッスンは、 クリスマスとお正月に向けてのパンでした。 ともえの成型は、2色の生地を編んで。 パネトーネもクリスマスを待つ🎄 なんだか作ってるとワクワクしてきます。

　 カボチャはパンは、生地の折り込みです。 レモンケーキは、玉子液の温度、生地の 混ぜ方などポイントをお話ししました。

香りが高く、癒され度、今のところ トップのマッカートニー　🌹。 花を落とすのがはやいため、 水替えにも注意が必要です。 今日もまた暖かな朝です。 クリスマスケーキ、今年は モンブランです。 2年前に講習し、その美味しさに […]

ミディエイトコースのデニッシュを 昨日作りました。 バターシート5枚分、 ハムチーズのデニッシュ30個分😊 達成感と作ってる間の集中してる 時はとても充実しました。 先週の夜明け前、とても美しい空で うっとり。 これは写 […]

今日も暖かな1日でした。平和大通り の銀杏の木もうつくしく紅葉🍁、黄色に 色づいていました。

本日も晴天☀︎ はや週末となりました。 1日大切に過ごしたいものです。 幼い頃によくみかけたレモン型の ケーキを作ってみました。 見映えよりも中味は、、、とても美味しくて パクパク食べれそうです❣️ 夜にスフレチーズケー […]