投稿者: blattchen

ピーナッツペーストを使った サンドパンです。 小型のパンも作りました。 コーンパンです。 コーングリッツの食感 お菓子は、 ヨーグルトソルベです。 写真撮り忘れましたが、 さっぱりした味わいで好評です。

https://www.google.com/url?q=https://truffle-bakery.com/&sa=U&sqi=2&ved=2ahUKEwjJ__OFy9aNAxU7iK8BH […]

尾形光琳の燕子花屏風　 紀貫之の古今和歌集　 時を超えて 感動し、 伝えていくことの偉大さを 改めて感じる機会でした。

和食。懐石料理、会席料理。 出汁。 曖昧にしていることが多いなぁと振り返える ことができます。 知ることへの喜び 今回もとても面白く、 美味しいくて 有意義な時間をくださって 感謝です。 参加されているみなさんの 知識の […]

６月に入りました。 ハムロール 2種類の成形です。 クリームパン 蒸し焼きプリン カスタードを作ったり、 それぞれのパンの作業もありますが、 手早く作っていただきました。 クリームパンの作業は、 生地柔らかく、包み方が難 […]

昨日のレッスンで、 ５月も終わりました。 たくさんの方に焼いていただき ありがとうございました。 抹茶のスィートブール パンジュネーブ お菓子は、ブルーベリー🫐や ラズベリーのシャーベット でした。 気温もあまり高くはな […]

2回目は、 ハムロール 成形2種　 楽しい楽しいと言いながら、 作っていただいています。 クリームをいれて、生地を閉じる 作業がドキドキ💓ですね、 やってみると意外と流れないので、、、 大丈夫👌でした！！ 30gの生地で […]

早いもので５月も本日が最終日となりました。 たくさんのパンジュネーブと 抹茶のスイートブールができました。 クープの入れ方、一度に何本もいれるので 練習になったかと思います。 たくさんのご参加ありがとうございました。

先週のレッスン模様です。 始まった頃から、雷の音がなりだし、　 印象に残るレッスンです。 お菓子は、ブルーベリーのシャーベット 作業の一つ一つを丁寧に、かつとても 楽しそうに成形してくださってて、 私もつられます😆 次の […]

ご希望いただきました ベーグル🥯です。 ぎゅっとした食感のわけも 実際作ってみると わかるので 体験、経験の量は とても大事ですね。 お菓子は、 クレープです。 クレープメーカーで生地を焼いていただき 餡と大納言を挟みま […]