投稿者: blattchen

春　コースレッスン

３月初めのレッスンは、 初級コースの最後の1回をプライベート レッスンで。 ドーナツの生地は、今までの生地とは 粉の違いから触感の違いを楽しめます。 成形は、ツイストを中心に。 改めて麺棒のかけ方、生地の伸ばし方など 感 […]

先日、友人から幼少期に子供たちよく 遊んだ広島の公園の写真がおくってきました。 梅も咲いて。 桜の木も。 その頃は、ゆっくりと景色を観てたか どうか？！　 とても懐かしいと共に、忘れてしまったこと、 しかしきっと細胞の一 […]

２月の最終レッスンです。 小学1年生さん。 字の綺麗さ！鉛筆より書きやすいとのこと。 弟さんたちの名前をしっかり描いて、 優しいお姉ちゃんです。 大学生さんは、 やはり一番は、単位！ 参加してくださってとても嬉しいです。 […]

２月は、2回レッスンを開催しました。 たくさんの可愛いチョコクリームパンが できあがりました。

クリームチョコロールは、 成型が3種類。生地を麺棒で伸ばすのが なかなかの作業です。 生地の厚みを均一に伸ばすことも。

折り込み生地も丁寧に作業していただき ました。 もう2回で上級コースレッスンも終了です。 このあとは、またさらにいろいろなパンを 焼いていきたいとの皆さんの意見が一致して バード系も交えながらのレッスンとなり そうです。 […]

ビターナッツチョコ〜デニッシュ 台湾風パイナップルケーキ

  ３月１２日　土曜日　１０時から１３時。 　　１３日　日曜日　１３時３０分〜１６時 　　　　　 クリームチーズとヨーグルトのフィリング。 イチゴジャムのトッピング。 春らしい色合い、爽やかなクリームです。 & […]

２月もあと2日となりました。 ３日短いだけなのに〜と思います。 家ように焼いたパンとお菓子です。 いつものフランスパン粉に石臼引き粉を 25%加えてみました。 折り込みは、時間かかります、が その時間は待ち遠しさと待ち時 […]