投稿者: blattchen

4名様、いつもは5名様です。 年代は、様々なようですが、ご近所さんどう してもう5.6年になるかと、焼きに来て下さって います。 環境もさまざまなので、考え方はさまざま は当たり前なことですが、 仲良く来られるいうことも […]

目標に向けてレッスン中です。 今回は、ご自宅で焼かれたものも ご持参くださいました。 いろいろこの1ヶ月の中のパン焼きエピソード もきけました。 自分の時もそうでしたが、ちょっとしたこと が、失敗のように思って、、、 し […]

ホヴェルクサヤマ　 今年のお正月明けに、伺いました。 モチモチの生地、とても美味しい！ キクイモのピザです。 鹿肉、鴨肉、野菜の蒸し焼き🥬🥦。 ケールのミネストローネ。 カツレツ・鹿肉 パンも自家製、風味よく美味しい！ […]

昨日のレッスンです。 大小の生地6本を伸ばし、三つ編みを2組 作ること、気温が高くなってくると発酵もすす んでいきます。 慣れて、楽しくなってくると　 伸ばしも編むのことも楽しみとなります。 コースレッスンは、いろんなこ […]

小学生さんとお母様のレッスンです。 生地の伸ばし、お家で伸ばし生地のパンを 作られたことがあるとのことで、 スイスイと。 出来上がりの速さは想像以上で驚きました💗 生地のイタミを軽減する方法をお話しします。 三つ編みを大 […]

本日も晴天。 にょきにょきとアスパラが覗きだしました。 スーパーの店頭でもみかけますが、 初物は庭先のと思いとどまりました。 皮も柔らかくとても美味しいく毎年の楽しみ です。 さて、単発レッスン。 さつまいものリュスティ […]

晴れが続きますね。 毎日、15分は草抜きをしようと決め 続けています。 4月も終わり近くとなってくると薔薇の花 が咲きだします。とても綺麗好き？！　 と何かで読んで、根元をさっぱりすっきり しておこうとも思ったからです。 […]

3月振り返り。 4名様でフルール作りです。 見た目甘そーなパン、見た目難しそうなパン 実際作ってみると 意外とそうでもないこともありますね。 先入観できめると、とてももったいないこと あります。やってみてですね！ 気持ち […]

お休みの日、ご参加ありがとうございます。 柔らかな生地、手の込んだ成形です。 手早く、集中して作業していただきました。 前日に続き、晴れの気温も高い日でした、 ので、発酵も進みます。 ハサミでカット、フィリングも絞るので […]

本日、穏やかな風と青空です。 振り返りです。３月もたくさんの方々に 単発レッスン参加いただきました。 成形は、手がこんでいます。 少し暖かくなった日で、生地の発酵も 速くなりました。その分、スピードが 必要になってきまし […]