季節感、香りが高い、などバラエティにとん だメニューでした。
投稿者: blattchen
うぐいすロールとアメリカンクッキー
週末のレッスンです。 焼き色で、綺麗なうぐいす色はわかり ませんが、、、 甘さを押さえたうぐいす餡、うぐいす豆、 くるみと食べても楽しいパン。 成形も楽しいパンです😊 焼く前のクッキーたち、です💕 写真は、以前のレッスン […]
バターフィセル 巻いてクレープ
週末は晴れが続きますね。 昨日は、アドバイスコースレッスン。 あと、コースレッスンの残り回数も少なく なってきました。 今後も単発レッスンを含めて、コースレッスン の復習を兼ねてレッスンをさらに受けていただ くことになり […]
うぐいすロールとアメリカンクッキー
しとしと雨がふっています。 昨日のレッスンです。 4名様でそれぞれ作っていただきました。 写真をお一人分 💦💦‥‥ 皆さんで、 フィリングの生クリームをホイップしたり、 うぐいす豆をカットしたり、 それらを合わせてうぐい […]
うぐいすロールとアメリカンクッキー
いろいろ咲き始め、香り、彩りに癒されて います。 新緑の季節に合わせ、 パンの色あいもうぐいす色で。 トッピングにうぐいす粉をかけて仕上げ、 ささやかなことで印象もかわります。 こうしたさりげないことに ココロが浮き立ち […]
チキングラタン カレーベーコンロール 香ばしうす煎
グラタン作りから。 成形2種あります。 ちょっとのカレーパウダーで、家中がもはや カレー！食欲をそそられます。 ピーカンナッツ、リスフレで香ばしい お煎餅。 パン作りもしやすいじきとなってきましたね。 いろいろおうちでも […]
カレーベーコンロールとコーンブレッド🌽 ポンデケージョ
本日は、午後からレッスンでした。 強い雨の中をきてくださいました。 ポンデケージョの写真は、撮り忘れました💦 気温も高くなり、 食パンの発酵もとても早くなっています。 コーンの甘さが効いています。
さつまいものリュスティック
レッスン模様です。 生地のコネから今回のパンは始まります、 粉と水分の関係。 蒸気焼成。 たくさんのポイントがあります。 ポンデチョコナッツ🍫🥜。 風味、食感がとても美味しいです。