投稿者: blattchen

今日から１１月です。 朝、気温も低くなってきましたが 冷暖房をつけなくても大丈夫ですね。 昨日は、１日あいていたので お弁当🍱を持って、宍道湖がみえる 公園に行きました。日差しが気持ちよくて 1人でボーっと食べるだけです […]

ブラウンブレッド コースレッスンのパンの復習です。 とても美味しいいので、 ファンも多いです。 成形はもちろん、型の入れ方、オーブン に入れる時のポイント、温度など いろいろポイントがあります。 お持ちのオーブンも、ガス […]

先週末、レッスンを受けてきました。 シャルロット・オ・フリュイ こんなケーキが作れるなんて💕！ と思いながら、 構成を知ると、やみくもにドキドキ💓 せず作れ、 出来上がりの甘さ控えめな上品な味わい に嬉しくなりました。

　 本日は、また気温が上がりました。 上がったり下がったり、いろいろですが、 先日のレッスンです。 クリスマスのレッスンを先乗りで、 受けてくださいました。 ４種の豆と栗が入ります。 ハロウィン🎃の袋に入れて、 サーモン […]

見直しのパンと 新しいパンとお菓子のレッスンです。 自分の記憶もあてにならないなぁ、 すっかり忘れてしまっている、復習は ありがたい！！と思います。 ブレッドシフォン。 ポーリッシュ法、 もはやクリスマスにしか反応しない […]

１０月に入り、もはや半ばを過ぎましたね。 ぐっと朝の気温も下がり、 今朝パンのレッスンに出かける時の 市役所の電光掲示板の気温は、13℃となって いました。 さて、 今月の単発レッスンから チーズロール チーズのフィリン […]

初参加の方々とパン作りです。 ２種のパンをサクサクと作っていただき ました。何回か作ったことがある方、 そうでない方、どちらも集中して作業 していただいた賜物です。 試食も楽しんで、美味しい😋と喜んで いただけて本当に良 […]

サブレ生地に チーズムースを載せて。 サブレもサクサク、 チーズムースの作り方も学べて 多方面からものを観ることにもつながって いくんですね。 続けて作業していけば、 短時間でできるケーキです。 ご参加いただきありがとう […]

試作です。 サマーセミナーで受けました長時間発酵の クロワッサンです。 モチモチして、さらに二色の生地で作ります。 ご予約も入り始めましたので、今後レッスン していきます！ ご興味ありましたら、ぜひよろしく お願いします […]