投稿者: blattchen

上級コースレッスンです。 同じ生地をパウンド型で！ 秋のメニューですね🍂 折り込み生地の扱いも綺麗に作業されて います❤️ まだまだ暑いときでしたので、 どんどん発酵が進みます。 クープ入れも慣れですね！ チェダーチーズ […]

だいぶまがあきました。 レッスンした頃は、暑くて、、でしたが、 ずいぶんと涼しくなってきました。 とても美味しい生地で、ずいぶん前の レシピですが、大型パンを作りやすい 小型のパンとして再レッスンです。 焼き時間も短くな […]

洋菓子コース2 とても美味しい！！ 下生地のクッキーもとても美味しいく、 それぞれとてもバランスのいい、ケーキ でした。 作業工程もそれほど多くなく、 美味しいものが食べれるのは とても嬉しいです。 今後のレッスンお楽し […]

桃のサバラン🍑。桃の味わいが繊細！ 美味しい〜！ 白ブドウジュース🍇🍹　美味しい！ 暑さもすっかり忘れてしまいます。 元気がでました。 リーフパイとカカオニブクッキー 黒糖クッキー 甘さ控えめで、素材の味わえる美味しい […]

アマカリー ポーリッシュ法。 アマニ、オニオン、カレー風味のパン。 栄養価も高いです！ パン　カシペーノ スペイン名のパンです。 出来上がりは、かぼちゃ🎃のイメージが 広がります。 カッサータ シチリア島　アイスクリーム […]

７月の空 ８月に入り、涼を求めながら、、、 空色が気になり、 久しぶりに夜散歩してみました。 夜空の星々⭐️も雲の切れ間から見えました。 初の彩雲。 奈良の石舞台付近で。 ゴールデンウィークの頃です。 自然を前にして、感 […]

前処理したグラハム粉を仕込んで、 発酵カゴに入れて焼きます。 鉄板は、250℃で予熱です。 ８月の最初は、暑さの上に予熱の際は 言葉にならない熱さでしたが、 だいぶ落ち着いて来ました。 バターフィセル。 1斤型で、ポテト […]

昨日は前日に続き お母さんと5歳のお子様の参加です。 いろんなことを知っていて、 挨拶も元気よくて、 最後に、教えていただきありがとうございました♪ と言われた時には、感動🥹です。 なんと素敵な言葉！！ お子様たちに元気 […]

まだまだ暑さは続いています！ そんな中、5歳、小4年生、小6年生のお子様と お母様の4名さまでパン作りです🍞。 小さな可愛い手🖐️で、 向き合って作っていただきました。 こちらの言っていること以上のこと、を 理解していた […]

初参加の方々とパン作りです。 作ってみたい！いう小さな気持ちから 行動して参加していただき、出会えて いろんなお話しして、 偶然が重なることというのはすごいこと だなぁとつくづく思います。 皆さまの行動力で、楽しいひと時 […]