暖かな日がつづきます。
今月の単発レッスンが始まりました。
焼成前
よもぎの生地に、
大納言、栗、きなこが入ります。
ボリュームがあり、
美味しいパンです。
シアンベラという紙のケースが
また雰囲気を高めますね。
コクのある生地に
アーモンドトッピングのリッチなパンです。
甘めのトッピングなので、
色づきもよく、
成形はシンプルな丸めです、が、この丸めが
とても大事で、いつも意識しながら
作業することが大事となるので、
レッスンの時には、これについてよくよく
言っています。
やはり基本？！
は大事で、繰り返しながら定着しますね。
お忙しいところ、ご参加いただき
ありがとうございました😊