上級コースレッスンです。 同じ生地をパウンド型で！ 秋のメニューですね🍂 折り込み生地の扱いも綺麗に作業されて います❤️ まだまだ暑いときでしたので、 どんどん発酵が進みます。 クープ入れも慣れですね！ チェダーチーズ […]
月別: 2023年9月
ダブルチーズゴマブレッドとリコッタチーズとベニエットのぐるぐるミニ食パンと淡ゆき
だいぶまがあきました。 レッスンした頃は、暑くて、、でしたが、 ずいぶんと涼しくなってきました。 とても美味しい生地で、ずいぶん前の レシピですが、大型パンを作りやすい 小型のパンとして再レッスンです。 焼き時間も短くな […]
ムース・オ・フロマージュ
洋菓子コース2 とても美味しい！！ 下生地のクッキーもとても美味しいく、 それぞれとてもバランスのいい、ケーキ でした。 作業工程もそれほど多くなく、 美味しいものが食べれるのは とても嬉しいです。 今後のレッスンお楽し […]
パティスリー ショコラトリー ソソリテさんとポワールさん
桃のサバラン🍑。桃の味わいが繊細！ 美味しい〜！ 白ブドウジュース🍇🍹 美味しい！ 暑さもすっかり忘れてしまいます。 元気がでました。 リーフパイとカカオニブクッキー 黒糖クッキー 甘さ控えめで、素材の味わえる美味しい […]