月別: 2022年9月

９月最終日ですね。 あっという間ですね、ひと月 昨日は、パンのレッスンを受けに行きました。 カット面です。 オタフクソースがあいそうです。

秋分の日も過ぎました。 庭のばらもまた蕾をつけ始めています。 八郷の里　蕎麦をいただきました。 好みの蕎麦❗️ 出汁も、しっかり甘味もあり、これも好み❗️ なんとも幸せな出会い！ 古民家の佇まいもすてきでした。 さて、 […]

湯だね。 綺麗に成形していただき、 生地をいためないように作業 していくことをお伝えしました。 お彼岸が近いので、ミニあんぱんを。 久しぶりのあんぱん成形！ コツを再びお伝えしました。 まんまるのとても可愛い、ツヤツヤの […]

レーズンガたっぷり入った1.8斤食パン。 成形は生地をツイスト。 ピタパン🫓。 エスニックブレッド。 ふっくら出来上がりました。 しっかり練って。 ご参加ありがとうございました😊

🌀　風が強くなる前にと、 庭の薔薇を避難です。 2.３日前にまた咲き始めて、 相変わらずの美しさ、 香りも高く癒されます♪🌹 先週末は、ケーキレッスンに！ 4.5年前に一度習っていますが、 作ってみて、？？　の点もでてき […]

更新が〜おくれて、います。 雑穀がいろいろ入って、食べても、作っ ても楽しいパンです。 長く生地を伸ばすコツ、しかも美味しく焼く コツ、は体験して 学ぶことだと、作るたびに思います。

クグロフ型に入れて焼くと 華やかです。 レーズン、くるみが入り食感もいいです。 上級のメニュー。 生地を65cmに伸ばし、3本編みをします。 伸ばすコツや流れ、生地の重ね方、編み方、 ちょっとしたコツで見た目も変わります […]

暑さが戻ってきましたが、 雲は、すっかり秋の気配です。 昨日、ゆっくりと拡がる 表情さまざまな空模様を眺めていると、 とても面白く、また 気持ちも拡大していくような気がします。 見上げることでの気持ちの違いを たっぷり感 […]

８月最終レッスンです。 空模様も風の強さで、どんどん変わっていき 雷がなったり⚡️、急に雨が強く降ったりと 変換目まぐるしい中でのレッスンでした。 マリオパンは、カレーをフィリングで 試食していただきました。 アーモンド […]

８月も終わり、 ９月が始まりました。 あっという間に4ヶ月もすぎそうです。 今週始めのレッスンから サンドマリオパン。 焼成前に。 焼成後、撮り忘れて、💦💦 アーモンドケーキブレッド🧁 クランベリーをたっぷり仕込んでます […]