月別: 2022年8月

オートミール、ひまわりの種、 黒ゴマがたっぷり入って、 サクサク食感のパン。 サンドイッチに。

朝晩が涼しくなり、 日も短くなり、 秋の気配を少しずつ感じるようになって きました。 この変化していく様を以前は、 夏生まれのためか？！ もの悲しく感じていましたが、 いつ頃からか移ろうものに、 喜びを感じるようになって […]

工程がいろいろあり 時間はかかりるのだけど 出来上がりを楽しみに待つ時間は 尊く、達成感もひとしおです。 混ぜて、簡単も魅力的です、が、 手の込んだこと、普段と違うこと にチャレンジすると、自分の気持ちが 晴れバレと☀️ […]

ひと月あっというまでしたね、と話しながら のレッスン開始です。 揚げないカレーパンです。 チキングラタンパンです。 具材も皆さんで作っていただきます。 冷まし方、水分の飛ばし具合、 生地に包む時と載せる時では、 具材のや […]

みんなが集まるような時に、よく焼くのが バスク チーズケーキ。 混ぜて、焼いて、とても美味しい！ので 今週末のケーキレッスンを前に、 おさらいをかね、 抹茶のムースも作ってみました。 ムースも滑らかに出来て、一安心！ が […]

長い名前、、、です。 先月のマリオ先生のサマーセミナーのメニュー を作ってみました。 パウンド型で、生地を焼きます。 バターミルクで仕込み、 クランベリー、ピーカンナッツ、 ヒマワリの種、オーツ麦、生ゴマ、キビ、 ドライ […]

８月も半ばとなりました。 レッスンは、 今週末から少しずつ再開して いきます。 最近作ったカレーキッシュ。 タルトリングで焼いてみました。 生地あっさりめのキッシュです。

モリモリメニューで。 コースレッスンの方々のご希望メニューで、 レッスンです。 いつものパンの行程より作業が少なく、 早く出来上がり、暑い夏の日に嬉しいメニュー です。 ライ麦を使ったメニューです。 クランベリーとウォル […]

フワフワ。 暑い中、鉄板を250℃で余熱。 蒸気焼成です。 しっかりバターを泡だてます。 オレンジがさっぱり感を演出してくれ ています。 ７月レッスンの補講に来ていただきました。 暑い中、お忙しい中をありがとう ございま […]

８月の最初の日、 今までのパンの見直しと、 新らしいパンメニューを学びに。 フィナンシェもとても美味。 秋以降、レッスンメニューに取り入れ ていきます。