月別: 2021年12月

雪が舞った週末、寒くなりましたが、 女性と男性、4名様でパン作りで、 ホットな雰囲気で。 初対面の方々ですが、 楽しいパン作りとなりました。 丸めの仕方も、分析しながら、 真剣に取り組んでいただきました。 基本の丸めや分 […]

カスタードにラズベリーの酸味が程よく。 パンをくり抜いて、卵サンドにして パンの型に戻します。 クープの入れ方、少し角度や深さが 違って、同じものはありませんね。 手作りの良さですね。 食パンも家族に褒めてもらったと お […]

今年も残すところ、10日。 今週も張り切って、いきましょう！！ 先週は、 シュトレンレッスン。 2日続けて、楽しい時を持てました。 しかし、写真を2日とも撮り忘れていて、、、。 １週間くらい寝かせてもらってから、 カット […]

上級レッスンの最終回です。 どれもとても美味しくできあがりました。 ブルーベリー、オレンジ、レモンと ３種のフルーツがそれぞれに使われています。 手ごねでよくおうちで作られ、 夢をもって次のステップに進まれます。 とても […]

たくさんのクロワッサンができあがりました。 とても暖かな日でしたが、 スムーズに作業も進みました。 これも皆さんの集中しての作業のおかげです。 次回は、クリスマスケーキですね！ よろしくお願いします🍰🍰♪

クロワッサン続きます〜〜 ご家族にも好評で、作って欲しいなぁと リクエストがあったそうです。 喜んで貰えると、ますますやる気もでて きますね。何より、コミュニケーションの 一つの方法ですね。 生地を前もって作り発酵させま […]

お待ちかねの、クロワッサン🥐。 食べるのも楽しみ、もちろん作ることも 楽しみ。 ミニサイズ、クレージーソルトとカソナード をトッピングに。

１週間くらい前の夕方の空でした。 昨日は、もう半月近くになって、 お月様、木星、土星、金星と、 澄んだ夜空🌌を見上げて楽しんでいます。 前澤さんが到着されたとか、、 すごいですね！夢を叶えて。 自分の夢は、なんだろう？！ […]

１週間があっという間に過ぎていきますね。 ここ暖かな日が続きました。 クロワッサンのレッスン🥐も、 楽しくできています。 月曜日は、スポンジケーキレッスン。 買えばある、 けれども、 しっとり、コツを知ることは楽しいこと […]

12月に入ってのレッスンは、 シナモンロール。 花形に成型です。 バターロール。 ツヤツヤにできあがりました。 ロールケーキ。 フワフワ食感のコツを。 おうちでのケーキ作りのヒントになれば いいなぁと思います。 ご自宅で […]