月別: 2021年11月

プライベートレッスンです。 パウンド型の食パン。 同じ生地から小型の惣菜パンに。 捏ね上げ、丸めの基本が大事だと。 意識して、ゆっくり作業すると さらにいろんな気づきがおこるものですね。 心がけたいです。