月別: 2021年3月

豆あん プルマンブレッド 2斤蓋付食パン型です。 蓋付き食パン。 しっとりシルクのようなキメの細かさ、 美味しい。 食パンもいろいろ、奥深いです。 スノーボールクッキー。 ブールドネージュという名でもお馴染み。 焼成後、 […]

窓を大きく開けて、空気を入れ替えても 寒さが気にならないくらい暖かい日でした。 チョコクリームとフランボアーズ、味の 相性も良いし、色味も綺麗です。 甘いパンは、気になることも多く敬遠　 されがちですね。 が、後味もよく […]

昨日は、単発レッスンでした。 まずは、午前の部。 桜海老のマヨパン。 今の時期ぴったりの、桜の花びら🌸のよう にみえますが、実は、星⭐️型です。 お手入れ、軽さも、便利なIFトレイで 焼きます。立ち上がりもあり、出来上が […]

昨日のレッスンです。 賑やかに5人様でのレッスンです。 処理したコーングリッツのおかげで、 しっとり美味しいパン🍞が出来上がり ました💕💕💕 今回、1.8斤型とパウンド型の両方で。 パウンド型の食パンは、サイズも小ぶりで […]

昨日の続き♪。 ライ麦食パン。 湯種製法で。 2斤食パン型で。 若干のベタつきあり、 ライ麦ならではの香りも、 焼き上がりの美味しいさに また焼きたくなります。 時間を置いてのカットした時のキメの細かさ がとても綺麗です […]

昨日、けっこうな雨が降りました。 暖かくなったり、肌寒くなったり、 3月に入ったこともありますが、 身軽にいろんなことを試していきたいです。 久しぶりにお友達の先生とパン焼きを。 チョコレートクリームを挟みますが、 野菜 […]