月別: 2021年3月

3月も本日が最終日となりました 更新遅くなりましたが、 3月25日の単発レッスン。 3名様でのレッスンとなりました。 気温も高くなり、 お帰り直前にチョコクリームを絞ります。 たくさんの方に焼きにきていただき ありがとう […]

暖かいをとおりこして、 ちょっと動くと汗ばむくらいの陽気と なりました。 河津桜を目指して出かけました、が、 もう葉桜となり、 移動しての桜鑑賞。 帰りは、宍道湖の夕日。 眩い光。 そして、 山陰本線を西から東に走る瑞風 […]

3月21日。 まめあん うぐいす豆、金時豆、春らしい ココロ沸き立つ色合いです。 ちょっとしたアクシデント！ もう一度捏ね直して、そのパンも、 無事焼成できました。 なかなかの美味しさで、ひと安心😌。 コーングリッツブレ […]

3月19日。 ヴィノワパンショコラ🥖 よもぎパン ヴィエノワパンショコラ、 クープを入れる時のクープナイフの扱い 方や、入れる時の生地の扱い方など、 お話ししました。 見た目よりも柔らかなので、形に残り やすいですね。 […]

3月17日。 パン作りは初めての方と。 何回か丸めるうちに、 慣れられて綺麗に丸めておられます。 お母様が、パン作りは夢があるよ、と おっしゃってたそうです。 なんて素敵💕なことをおっしゃる お母様だろうと！あたたかい気 […]

3月１６日。 豆あん ブラウンブレッド 2種の発酵カゴを使って。 コーングリッツブレッド🌽 1.8斤型で。 お菓子は、ケーゼシュタンゲン。 写真は、撮り忘れてしまいましたが、 エダムチーズとクリームチーズの スティックク […]

  初級、平日開催の スタートアップコースの募集です。 募集人数は、若干名です。 レッスン募集終わりました。 内容は、 パン2種とお菓子1種。 あんぱん、クリームパン、コルネ、 メロンパンなどお馴染みのパンを1 […]

今週始めは、久しぶりに レッスンに行ってきました。 やはり、対面レッスンは わかりやすく、 当たり前といえばそうなのだけれど、 これはまた経験して感じることだと 思います。 やはり、行動することは楽しさにもつなが るのだ […]

3月14日のレッスンです。 チョコのクリームとフランボワーズのジャム がより華やかさを。 相性も良く、より深みのある味となります。 生地の伸ばしを丁寧に、生地にストレスを かけずぎないように作業します。 クープを入れ方な […]

お問い合わせをいただきありがとうございます。 送っていただいたメールに2、３日たっても返信がない場合、お手数ですが再度メールをお願いいたします。また、電話番号など記載していただくと確実に連絡が取りやすくなります。送ってい […]