昨日のレッスン。
トッピングのクッキー生地が香ばしく
食がすすみます。
抹茶生地と白生地を長く伸ばします。
45センチ.６本伸ばす作業は、沈黙。
この集中するのが、とても良い！と
おっしゃっていました。
そうそう、ひたすら、作業にだけココロ
を向けるのは、走っているのと同じ感覚
になります。終わったあとの爽快感は一緒
だなぁと思います。
そう感じていただけて、とても嬉しいです。
みなさん、お忙しい時期に
時間を作って焼きにきていただき
ありがとうございます😊。
日々、アンテナを向ける方向を
意識していきたいなぁと感じます。
より美味しく、より楽しく、
進化していきたいと思います。