月別: 2020年1月

先週のレッスン。 2日両日とも 季節柄、デニッシュを作りました。  折込生地の作り方、 サツマイモペーストの作り方、と いろんな要素を含むので いろいろ学べます。 1クラスは、先月のレッスンでクロワッサン🥐を作りました […]

丁寧に一つ一つ作業しました。 ココアブレッド 生地のふっくらした成型の仕方を 説明しました。 ちょっとしたことですが、 するかしないかで 見た目も変わって、 味も変わります。 豆大福 こねることの大事さを強調しました。 […]

1月も後半に入りました。 暦の上では大寒の頃、 今朝も太陽の☀️光が差し込んで 気持ちのいい時を迎えられました。 パンのレッスンも先週から始まって います。 元気な皆様の笑顔に癒されるます💓 綺麗な抹茶の色合いですね。 […]