先日の日曜日も、ミディエイトコースの
レッスンでした。
焼きあがり、
バターを両面にぬり、砂糖を絡めてます。
本体はまだ熱いので、何回か砂糖を絡め
ます。
食べごたえのある大きさで、
ローマジパンが入っていてコクがあり
ます。
モーレ。
プール成型です。
仕上げ発酵の後、生地を鉄板に載せてから
ケシのみ付きのバターを載せます。
この時も、タイミングよく。
生地は、乾燥しますし、発酵も進みます。
豆大福は、塩ゆで赤えんどう豆の塩味
が効いています。
大福餅もお家で作れるのは、とても
嬉しいですね。
ポイントをきちんと聴いてくださって、
綺麗な大福が出来上がりました。