先週のコースターレッスンの方々の 単発レッスンでは、 コモントルテ型で お一人一つ作っていただきました。 生地伸ばしも スイスイと25センチくらいの長さの生地 は伸ばしてくださいます。 紅玉のソテーを フィリングに使って […]
月別: 2019年11月
デニッシュロールとチキングラタン
今日は、ミディエイトコースレッスン でした。 シート状にしたアーモンドフィリングを 生地に挟んで成型です。 アーモンドスライスとアーモンドプードル たっぷり入っています。 グラタンソースも手作りで。 成型は、セルクルを使 […]
11月の単発レッスン
クルミのブリオッシュ リッチな生地の捏ね方。 クルミフィリングの作り方。 オリーブ🌿ローフ IFトレー半斤型で焼きます。 フィリングには、サイコロチーズ🧀 オリーブオイルで仕込んで トッピングにもオリーブオイルを。 フォ […]
ミルティーユとオニオンベーコン
アドバンスコースのレッスン オニオンベーコン 生の玉ねぎを捏ねています。 ミニ食パンケースで焼いています。 部屋中、玉ねぎとベーコンの焼ける いい香りが食欲をそそります。 プラスのお菓子は、 マドレーヌ。 レモン🍋の果皮 […]
11月に入りました！
先月もたくさんパンが焼けました。 ご参加いただいた方、ありがとうございま した。焼いて喜んでいただくような、 パン作りをと思っています💓 先月の最終単発レッスンでした。 お孫さん、ご家族に、ご近所にと、 たくさんパンを焼 […]