今月もあと少し。 久しぶりの青い空に心も浮かれます。 今月のレッスンもあと今日と明日のレッス ンとなりました。 お家でも頻繁に焼かれています。 今回もメニューもとても楽しいと おっしゃってました。 孫も喜ぶわ💕との言葉の […]
月別: 2019年10月
アドバンスコース フロマージュ
成型を変えてのフロマージュ。 生地にチーズがたっぷりと クープのチーズトッピングがアクセント になっています。 成型の仕方、クープ、鉄板への写し方など 学ぶポイントはたくさんあります。 クグロフ型で アニーズブレッド。 […]
クランベリーとクリームチーズのバトン
今月の単発レッスンメニューの一つ。 作りました〜♪♪写真を送ってください ました。 何回か作って、プレゼントにしてます。 好評ですよー！と教えてくださいました。 とても嬉しい😃お知らせですね！
先週のレッスン ミディエイトコース
イングリッシュマフィン ココアブレッド チョコチップクッキー 5名様揃ってのミディエイトコースレッスン 初回でした。 コースレッスン2巡目の方もいらして、 1巡目とはまた違うパンもあり、そして 同じメニューでも、家で作っ […]
ココアブレッドとイングリッシュマフィン チョコチップクッキー レッスン
先週のレッスンから フィリングにチョコを プール成型で くるみます。生地もカップに入れて焼くの でフワフワになります。 コーングリッツを表面にたっぷりつけて、 このつぶつぶ食感がいい刺激となります。 なぜ、ぺったんこに […]
チアグレインとパネトーネ フルールショコラ🌸
月１回のレッスンパンです。 今回は、 チアグレイン チアシード ソフトグレイン、大麦粉 を使って捏ね、 成型も目分量でカットする、 高加水のリュスティクです。 フワッとして黒ごまたっぷりで香ばしい です。 […]
里の栗🌰とベジコーン
昨日は、 栗ペースト入りのクリームを 包んだ栗のパン。 トマト🍅じゃがいも🥔チーズ🧀 ウィンナーを包んだ調理パン。 と、 ホワイトチョコとクランベリーのスティッ ク状クッキーを 初めて参加の方といつもの方と3名様で 作り […]
バタートップとメロン🍈パン
ステップアップコースレッスンです。 しっかりと説明を聞いて👂くださって、 張りのあるバタートップができました💕 焼き立てが食べれるのは、手作りならで はですね。 生地の丸め方、ブール成型、クッキー生地 の作り方など、ポイ […]