月別: 2019年8月

ハムロール クリームパン 桜餅 チームワークのいい、同じ職場の皆さんで参加です。 片付けもテキパキと。 ここでもチームワークの良さがでますね。 人は、人の中で成長、変化するんだなぁと つくづく感じます。 みなさん、それぞ […]

今年70歳、元ホテルの副料理長さん、現在は、専門学校、高校の料理科で 教えていらっしゃるそうです。 洋食が専門とおっしゃっていましたが、 パンを3種教えていただきました。 ルヴァン種、長時間発酵、手ごねと いろいろ作りな […]

台風とお盆を境に少し涼しくなりました。 庭のバラ、モナコ🇲🇨は暑さの中、繰り返し 咲き続けて和ませてもらっています。 元気な夏色から優しい色合いには変わり つつあり、自然の力にただ驚くばかり です。 昨日のレッスンから、 […]

毎日、暑さが続きます。 昨日は、立秋。暦の上ではもう秋となり ますが、太陽の光は、ギラギラ！として いてまだまだ当分は暑さの格闘です。 せっかくのお休みだからと、 きていただきました。 クッペ成型で。 ヨーグルトと小麦胚 […]

８月に入りました。 ７月最後のレッスン。 暑い真っ只中、午後からレッスンでした。 お子さんも参加してくださいました。わたしも少し緊張です(^◇^;)   今回のパックロは 　　食べる方をイメージして目👀をつけたとか、 　 […]

昨日も、暑い中パン焼きに出かけていただき ありがとうございました。オーブンを予熱始めると汗が💧💦。。。。。。 夏のそんなパン焼きもいいものです。 午前中は、pizza oven２３０度で焼き上げます。 丸くのばすのも、む […]