パン・ド・カンパーニュ Ｐain de campagne

低温で一晩ゆっくりと発酵させた中種

を使います。

風味、香りも良くて、噛みしめた時の

味わいがとても良いです。

フランスパン粉のラ・トラデショナル

フランセーズとライ麦粉の細挽きを使っ

います。