月別: 2019年3月

明日から いよいよ4月ですね。 年度も新しく、元号も変わることになり、 様々なことをリセットして、新たな気持ち で何かに取り組むのにもちょうどいい タイミングです。 どこかから何かいいことが降ってくるかの ようにと思った […]

昨日のレッスン 白餡に桜の花の塩漬け🌸。ほんのりと塩味 と季節感を。 ４人様で、たくさんのパンが焼けました。 あんパンの包み方、生地の厚さに 気をつけていただきました。 ピンク色の優しさと、紅麹で色づけてあり 体にも優し […]

長くパン焼きにきてくださってる方と、 初めての方3名さま、４人でパン作りです。 パンを作ることがはじめてでも、 この場で、気持ち込めて、でステキに 完成です。 片付けもチームワークの良さで、テキパキ とこなしていただけラ […]

平日にもかかわらず、とてもたくさんの人で、 じっくりとはいきませんでしたが、 この目で👀観れたこと、美しさとか、輝き、 吸い込まれそうなタッチ、しっかりと目の奥 に刻み込まれました。 リコーさんが協賛されてたので、 複製 […]

4年間良かった！という言葉を聞けて 嬉しく、ホッとしました。 たくさん、たくさん経験して、喜びに 繋げていこう！

今日のおやつに焼いたクッキー！ さあと口の中に入れた途端に、砂糖を入れ 忘れたことに気づき、、、(^◇^;) びっくり‼️でも、スコーンみたいにサクサク で美味しくて、これはこれで🆗👍 残りの生地は、カットしてグラニュー […]

安来節演芸場において、 金子みすゞさんの朗読劇の鑑賞に行って きました。 生涯512編の詩を書かれたそうです。 山口県の仙崎の出身、若くなくなら れたこと、など 理由もよくしらなかったのですが、、、 詩の言葉をゆっくりた […]

食パン🍞がお家で作れるようにと、 型も注文されました。 これからが楽しみですね。 成型のポイント、いろいろありますね。 理由づけしながら作ると、わかりやすい かなぁと思います。

先月に続いて、母娘さんでいらして くださいました。 最近、塩パンも餡が入ったものもありますよ なんて、情報も聞かせていただきました。 創造してみるのも楽しいです。 塩パンの成型も、ピーナツロールの成型も それぞれ集中して […]

低温で一晩ゆっくりと発酵させた中種 を使います。 風味、香りも良くて、噛みしめた時の 味わいがとても良いです。 フランスパン粉のラ・トラデショナル フランセーズとライ麦粉の細挽きを使っ います。