月別: 2019年1月

コースレッスンです。 イングリッシュマフィン、 ココアブレットとモンキーブレッド🐵。 それぞれに美味しいパンです。 自分で作るという 当たり前かもしれないけれど、 当たり前ではないかも！という幸せ。 違う方向からみてみる […]

早いですね、1月も終わりとなりました。 走れ！ウリ坊。 長らく通ってくださっている方々です。 ちょっと予定外のことが入り、バタバタとし ていたら、お願いしなくても行動に移して 下さっていてとても助かりました。 日常生活が […]

今日もまたあたたかな一日でした。 家用の食パンを。 玄米粉をアルファー化させておいて、 捏ね上げに小豆、ごま、黒豆、大麦、あわ をたっぷりと加えます。 仕上げ発酵も順調に進み、 焼けた！！！🍞🍞 明日の朝のお楽しみ。 タ […]

イングリッシュマフィン コーングリッツの食感が良く、生地の白さに 黄色が映えます。 ベンチタイムがなく、すぐに成型、発酵 なので制作時間は短いです。 焼成の時、発酵した生地の上に鉄板を 載せるので平らなパンになります。 […]

とても可愛い💕ウリ坊が出来上がりました。 絵ゴゴロ🖼満載。 お一人は、パン作りは初めての方。 楽しいなあ、可愛いなぁと言いながらの お二人での作業です。 フィリングのカスタードが 柔らかめだったのか、最初は包むことに て […]

昨日はパンのレッスンに。 3種のパンと2種のお菓子を。 新たなパンと復習のパン。 自分流もいいけれど、また習うと新鮮で 作る意欲にも繋がるとつくづく感じた。 意欲は、生きることだと最近とても実感 している。 自分も変化し […]

1月31日 単発レッスンに空きがでました。 ご参加いただける方の参加をお待ちし ています。 初めての方の申し込みも可能です。 お問い合わせ欄から、 1、お名前 2.ご住所 3.携帯番号 複数で申し込まれる場合は、全員の記 […]

盛りだくさんのレッスンです。 ウリ坊！ 作る人の数だけウリ坊の表情もいろいろで とても可愛いのです。 甘そうだから、とかいろいろ理由をつけて やらないなんてもったいない！ 成型でポイント満載！生地の取り扱い、 ココア生地 […]

干支のパンが先ほど焼き上がりました。 走ってる感じを意識して今回は、つくってみましたが、、、、 慌てて、牙のアーモンドスリーバードを 差し忘れてました。 おっとりとした猪🐗となってしまいました。 作ってる最中は、乾燥しな […]