お久しぶりに参加です。 デニッシュを希望されていたので、 さつまいもフィリングしての制作です。 折り込みバターの生地の伸ばしに 奮闘しながらも、カリッと仕上がりました。 出来上がりもしかり、工程を楽しみながら 作れるのは […]
月別: 2018年10月
ベリーキューブとブランブレッド、抹茶のパウンドケーキ
生地にもフィリングにも ブルーベリーが入っていています。 綺麗な紫色でふんわりと柔らかな食感です。 パウンド型と中型の両方でやいてみました。 ブランの香ばしい香りとちょっとずつの材料 が複雑な味わいを醸し出してます。 抹 […]
ハムロールとクリームパン、バタートップとロールケーキ🍰
クリームパンはいちごジャムパンの成型でも 作ってみました。 包み方もですが、その前の生地の伸ばしや クリームの置き方などゆっくりと。 バタートップとロールケーキの写真は 撮り忘れてしまいましたが、 1日経ったロールケーキ […]
ファミリーコース プルマンとモンブランヴェール 🌰
ご自分でもいろいろ作られていて 今回のプルマンも気にいって トライしていくとのことです。 角食が作れたら、、と話題も広がり、 今まで作ったあのパンこのパン🍞が 家族にも好評だからまた作るよー、と 楽しい楽しい平和🕊な話題 […]
胚芽ロールとチェノワ
10月にはいりまして、10日。 時の流れは早く、、、、 先月に引き続き参加くださりました。 チェノワの写真を見て作りたいと思われての ご参加でした。 思いをすぐに行動に移せるなんてすてきな ことでしょう。 励みと支えにな […]