ライ麦食パン 🍞

山陰地方も梅雨入りしました。

少し肌寒くなったので、

生地を仕込むのにも温度管理が

スムーズにいきました。

2日前に仕込んだ湯種を使い

1斤型で角食パンを。

ライ麦の酸味と素朴な味わいを

楽しみます。

そのまま食べるのはもちろん、

トーストするとコクと香りがぐーんと⬆️⬆️

増します😊