月別: 2018年6月

ファミリーコース1のレッスン2回分のメニューです。 盛りだくさんの内容でしたが、思ったより時間がたってなかったね、と会話になるほど。作業が手早く コルネの生地伸ばしと巻きつけ方も、一生懸命に集中して作業をしていただきまし […]

初めてのお二人とパン作りです。 クルミパンは、花型に🌼 塩パン 生地の分割、丸め、成型、 集中して作業していただきました。 抹茶ゼリー パールアガーを使って、季節のデザート！ 楽しい時間をありがとうございました。

クリームチョコロール このコースのレッスンも、 残すところ1回となりますね。 楽しんでいただけるよう、 次回準備していきますね。 よろしくお願いいたします。

コルネとシナモンロールとピザ 桜餅とナッツチョコのレッスンでした。 盛りだくさんのメニューで、写真も 撮れてないパンが(･･;) いつも丁寧に作業していただき、 感謝です！

山陰地方も梅雨入りしました。 少し肌寒くなったので、 生地を仕込むのにも温度管理が スムーズにいきました。 2日前に仕込んだ湯種を使い 1斤型で角食パンを。 ライ麦の酸味と素朴な味わいを 楽しみます。 そのまま食べるのは […]

キャロットブレッドと チョコトロリ。

発芽大豆や小麦ふすまが入った 健康パン🍞です。 何もつけなくても香ばしくて美味しい ですが、明日の朝はアボガドとツナと 玉ねぎを載せていただこうと思ってい ます。

     もう６月に入りました。 　梅雨に入った地方もありますね。 　冬から駆け足でうつろいでいきますね。 気候が体に変調をきたしやすいこの時期、 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　乗り切るには食生活を楽しんで丁寧に […]

    先月の単発レッスン最終レッスンでした。       美味しく、楽しく作っていただきました。 ありがとうございます。  

シフォンケーキのレッスンを行いました。           　 シフォンケーキは簡単にできるかと思っていた、と お話しにありました。 生地の混ぜ方、ハンドミキサーの使い方 […]